BOŞNAK MANTISINI TADAN BİR DAHA KUYRUĞA GİRDİ
Hamurunda maya kullanılmadığı için herhangi bir şişkinlik veya rahatsızlık vermeyen kat kat yufkadan oluşan Boşnak mantısı için de için uzun kuyruklar oluşturan vatandaşlar, tabaklarını bitirdikten sonra bir kez daha kuyruğa girdi. Bir tepsinin 1 saat 45 dakikada piştiği şölende maharetlerini döktüren Balkanlı ustalar peynirli, patatesli, kıymalı ve ıspanaklı böreği yetiştirmek için hummalı bir koşuşturma yaşadı.
Festivalde nar gibi kızaran böreklerin tadına bakan Raife Göçmez, Rumeli böreğini evde yapamadığı için daha çok dışarıdaki börekçilerden aldığını belirterek, “Evde hazır yufkayla yapmayı denedim ama olmuyor. O yüzden dışarıdaki börekçilerden alıyorum fakat meydanda yapılan böreğin tadı çok farklı oluyor. Çünkü hazır yufkayla değil elde açılan yufkayla yapılıyor. O yüzden duyar duymaz koştum geldim. Daha önce Boşnak böreği yemeyen herkesi davet ediyorum." dedi.
TÜRKİSTAN PİLAVI VE HAMSİ ŞÖLENİ İLE DEVAM EDECEK
Radyo Festivali kapsamında yöresel tatlar arasında öncü olan lezzetleri vatandaşlara ikram ettiklerini ifade eden Zeytinburnu Belediye Başkanı Murat Aydın, "Öncelikle bizi festivalde yalnız bırakmayan Zeytinburnulu hemşehrilerime çok teşekkür ediyorum. Bugün Balkanların en güzel yöresel tatlarından biri olan meşhur Rumeli böreğini ve Boşnak mantısını 20 bin vatandaşımıza ikram ediyoruz. Cumartesi günü Güneydoğu’nun en önemli lezzetlerinden biri olan çiğ köfte ikramında bulunmuştuk. İnşallah ikramlarımız haftaya cuma günü Türkistan Pilavı Şöleni, cumartesi günü ise Hamsi Şöleni ile devam edecek. Tüm İstanbullu hemşehrilerimizi festivalimize bekliyorum.” şeklinde konuştu.
Yöresel tatlar Şöleni, 14 Nisan Cuma günü Orta Asya’nın meşhur lezzeti Türkistan Pilavı Şöleni, 15 Nisan Cumartesi günü ise Karadeniz’in meşhur lezzeti Hamsi Şöleni ile devam edecek.
